蚂虾
蚂虾蚂虾是我们这里的俗称，真的学名可能叫做淡水龙虾。因为蚂虾从外表看整个像是海中龙虾缩小版。
据我所知，龙虾在江淮之间比较多见。是什么时候有的，已无从考证。记起大概是二十世纪八十年代初，放学有同村学长说带大家去抓大红虾（因为当时没有确定的名称，只知道其虾又大又红，也有人称其为大红爪）。一般小朋友都没有见过，怀着好奇的心情和学长一起去。到了一口快要干的池塘，正在纳闷，还没有来的及问，学长已经吩咐大家找树棍，大家四下去找，不一会每个人找来几根，没想到不是长就是细都不合格，只要了我手中一根较粗的，还夸奖我比较能干。学长拿上棍下池塘在靠近梗边找到一板凳腿粗的洞，就开始挖。挖到有胳膊深时见到了水，然后用棍在洞中掏，不一会就掏出了一浑身是泥的虾。学长小心翼翼用指尖捏住虾头的俩条胡须放在水中洗干净，这才看清庐山真面目——蚂虾。这是我第一次见过。
那时蚂虾比较少，可这种虾繁殖也特快，没有几年功夫池塘、水田、水沟到处都是。孩童已经不感兴趣，大人们就更厌恶。因为蚂虾在田埂上打洞，造成田里存不住水，增加大人们很大劳动量。后来抓多了就开始吃，红烧吃、油炸吃，渐渐吃的种类多了，从农家带到城里，从家中饭桌传到宾馆。特别是近几年合肥街头出现龙虾一条街，特色龙虾。红烧龙虾从八元一斤到现在三十八元一斤，就这样小孩们吃的津津有味，殊不知以前我们当小菜，没有办法时代变迁，也许是我落伍吧！
蚂虾的捕法有很多种，小的时候如何捕已经记得不是很清楚了，反正方法很土，效率不高。现在捕法有俩类：一是孩子们的捕法，先是找上几根一米左右的细棍，在棍的一段系上棉线，长短是你在多深的水中钓，一般在水沟浅水处钓比较容易。钓饵是用青蛙去皮做的（这里我们不提倡，可以用猪肉皮做）。一个人同时用四、五根钓竿，多时也能钓个几斤。另种捕法就是大人的职业捕虾；用一种叫做虾笼的工具，在网中放上饵料直接下在池塘里，等到十二个小时后再起出，一笼多时有几斤虾，每人一天可以捕几十斤，按每斤五元计算能挣一百元左右，比我一天工资高的多。由于市场价格上涨原因，捕虾的人越来越多，野外的蚂虾是越来越少，已经有人开始大面积饲养，形成以龙虾为主的产业链。
现在吃龙虾有点吃海中大龙虾的感觉（吃海中龙虾也是在电视里看过）。虽然工资还行，可我还是不能象城里人一样潇洒的坐在饭馆里点上一份龙虾，一家三口张牙舞爪的享受龙虾的美味。家属倒是有安慰我们的办法，星期天动员女儿去钓，我就网。一个上午居然也捕了不少，足够一家三口吃的。如何烧虾就成孩子他妈事了，味道不错，色、香、味俱全。现在女儿一到星期天就主动去钓虾，这我还怪家属非把虾烧的这么好吃。这样星期天又多了一样乐趣，也解了大家的馋，关键是家属口袋中的钞票一张也没有少，一家人乐此不倦。
我在参加工作后，还钓过龙虾。
勾起了儿时的回忆。赞！
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