文化，让烟台苹果更“红火”

大牛哥

我早早就来了，就为了买这套印有咱烟台苹果的邮票和首日封。”7月15日，在山东省烟台市举行的中国邮政集团公司发行2014-5《水果（一）》特种邮票首发式上，买到邮票的市民傅阿姨高兴地说。据悉，当天限量发行的500套首日封和200套极限明信片，10分钟就被大家一抢而空。

该套邮票是中国邮政集团公司首套全国发行的水果特种邮票，包括苹果、桃、石榴、金橘4枚，烟台是《苹果》邮票首发地，烟台市毓璜顶支局邮政日戳为《苹果》邮票原地戳，从侧面印证了“烟台-国内苹果原产地”这一概念。

烟台苹果为什么能够从全国众多种水果中脱颖而出，拔得头筹？烟台市农业局副局长沙声涛说：“不仅因为烟台苹果连续五年蝉联中国农产品[-0.11% 资金 研报]区域公用品牌果业第一品牌，更因为它拥有深厚的文化底蕴。”

苹果+邮票呈现烟台历史

烟台苹果可以说是烟台水果的代名词，种植历史悠久，古称“奈”，最早可以追溯到明洪武年间。1871年，美国传教士约翰·倪维思夫妇将西洋苹果带入烟台，在烟台毓璜顶南麓置农田10亩，创建“广兴果园”，从此开启了中国大苹果的新纪元。早在二十世纪30年代，烟台苹果的栽培已具相当规模，总产量达5200吨。至80年代，以“青香蕉”、“红香蕉”为主的烟台苹果就远销海外，年出口达1万余吨。

与此同时，作为中国最早开办邮政的五个城市之一和全国首批集邮文化先进城市之一，烟台具有深厚的集邮文化底蕴。1878年，烟台试办邮政，开创了中国近代邮政之先声。同年中国第一套邮票、印有蟠龙图案的“大龙票”在烟台诞生，为烟台留下了宝贵的历史财富。

“您知道这个邮票上的是什么苹果吗？”“这不就是早年的‘红香蕉’嘛！”和苹果打了一辈子交道的果农张爷爷立刻回答。一大早，他就特意从栖霞坐一个多小时车专程赶来买邮票，“能够登上全国发行的邮票，是我们每个果农的骄傲，可以让更多人知道我们烟台苹果”。

值得一提的是，此次《苹果邮票》的设计别出心裁。该套邮票印制运用了特有的香味油墨，当人们欣赏着画面同时，还能闻到阵阵水果香味，用手轻轻摩擦邮票时味道更加明显，大有情趣。

沙声涛说：“这个《苹果》邮票的发行，对弘扬烟台悠久的历史文化、展现地方卓越经济建设成就作出了积极贡献，无疑为烟台增添了又一张璀璨的文化名片。”

文化为苹果插上翅膀

“这8个苹果就要卖168元。”在同时举行的烟台水果品鉴会上，山东德丰集团职员宋伟涛对记者说。一个苹果20多元，究竟为什么这么贵？原来，这些苹果上都带有“平安吉祥”“福如东海”“龙凤呈祥”等字样，是一种礼盒苹果。

能够有这么高的附加值，就在于德丰借用了中国的传统文化。由于苹果的“苹”字与平安的“平”字同音，因此苹果在中国文化中有平安、吉利的意义。在中国文化中，赠送苹果表示祝愿受赠者平平安安。中国人过年过节喜欢吃苹果，不吃也要买来摆放在果盘中，增加喜庆气氛。

“这样的礼盒苹果每年可以销售掉十几吨，量不大但利润可观。”宋伟涛说，同时利用中国养生文化和现代高科技的结合，德丰公司还推出SOD养生苹果，同样得到了市场认可。SOD即超氧化物歧化酶（SuperOxideDlsmutase），是人体中不可缺少的具有特殊生物活性的酶，它能分解自由基，是保护健康细胞不受自由基侵害的安全网。当它与自由基相遇时，就会将自由基变成对人体无害的水分子和氧分子，进而提高人体的免疫力。

在采访过程中，记者发现利用传统文化做文章的企业还有很多。

栖霞市博士达集团的养生苹果也得到了广大消费者的认可。该公司总经理张朋义对记者说，他们的苹果是“喝着牛奶、听着音乐”长大的，实现了“一个苹果300元”的梦想。除了苹果本身的营养价值，最主要的是张朋义在苹果的种植过程中赋予了养生文化，注入了别样的文化内涵。他的苹果在北京首都机场、王府井[0.13% 资金 研报]百货等大型购物中心都设有专柜。

烟台蓬莱利用当地的仙文化，推出了“蓬莱八仙果”，并邀请著名工笔画家臧少丽设计制作了蓬莱八仙贴标图案和精品苹果包装礼盒，成为热销全国的产品。

文化赋予了苹果过去无法想象的附加值，实现了传统农业的华丽转身。

农业品牌更需注入文化内涵

一直以来，烟台苹果已成为烟台市农业增效、农民增收的重要支柱型产业。

进入21世纪，品牌主宰天下。尤其是随着市场经济的迅猛发展，我国农业领域市场竞争已由单纯产品价格和质量的竞争，转化为内在的信任度、知名度、美誉度以及品牌驰名度为主导的综合实力的竞争。

实践证明，产品的高附加值越从属于消费者对产品的“文化认同”，就越能凸显出文化软实力对于品牌竞争力的提升作用。作为传统产业的农业品牌如果想要实现高产品附加值，就更需要文化内涵、历史底蕴的注入。



美食，不仅是满足口腹之欲，更是一种精神享受，已经成为一种舌尖上的文化。农产品蕴含的悠久历史和文化，使消费者在享用农产品的同时，体验到农产品品牌文化所蕴含的历史和人文气息，从而使该农产品品牌在消费者心目中留下深刻印象。

为了增加“烟台苹果”这个区域品牌的文化内涵，烟台市在弘扬苹果文化方面可谓下足了功夫。今年，烟台市政府计划在苹果主产县规划建设各具特色的苹果主题公园、雕塑广场、博物馆，以展示苹果产业悠久的发展历史、丰富的种质资源和鲜明的品牌特色；大力发展生态休闲观光果业，扶持建设一批星级采摘观光果园；开展“烟台苹果”摄影大赛等活动，创作以“烟台苹果”为题材的文学艺术作品