为莱州市民饮食健康“把关” 莱州市开展餐饮单位食品安全专项检查

车随心动

    文章简介：“双节”临近，为保障消费者饮食......在检查的单位中，各餐饮店餐饮安......针对检查中出现的问题，执法人员......



  “双节”临近，为保障消费者饮食、身体健康，市食品药品监督管理局将餐饮服务环节食物中毒预防工作作为当前首要任务，组织开展了餐饮单位食品安全专项检查，为市民饮食健康“把关”。　
    在检查的单位中，各餐饮店餐饮安全管理组织制度基本齐全。各餐饮单位对防止生产加工过程交叉污染问题比较重视，大型餐饮业和集体食堂建有财务账，索取购货凭证率基本达到了100%。检查中也发現个别中小型餐饮单位缺乏索证意识，尤其是小型个体餐饮店，购货凭证没有保存或者根本没有索取；进货台帐记录不全或者不記。存在生熟食品储存未分类、分离存放，各类容器、用具标示不清，易造成混用。
    针对检查中出现的问题，执法人员当场责令改正，指导其做好食品采购验收索证并建好进货台帐工作；对无证经营的餐饮单位，当即要求停业整改。