逊雪三分白 雪输一半冬 睹物忆儿时 犹恐是梦中

ABCL23

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妈妈的手艺。

从我们小做到我们大。

小时的零食比较少，好像常见的只有花生豆（感觉花生“豆”比花生“米”更形象贴切） 和熟地瓜干。放学后，抓一大把放兜里，然后飞奔出去，玩耍。

常常是等不到“长霜”，便吃光了。

那时经常停电，点煤油灯的晚上，妈妈在锅底煮上地瓜，中间放一盆水，留着刷碗，上面熥上菜和饭。 看着袅袅烟雾升腾，心里满是温暖。吃完饭等地瓜凉了剥皮，第二天早上切片，挂芥棘（一种植物，浑身长长刺，修理好了，正好挂上地瓜片）上。或者放蒸帘上，盖上纱网，以防苍蝇。

大半干的时候，收好，装大塑料袋里，放进泥缸里，盖好盖子，温度要恰到好处。如此，个把月后， 地瓜干一片白，如同掉进面缸一般。吃的时候，软硬适中，满口绵甜，沁人心脾，浑身暖意。。。

儿时冬天的回忆，除了抓野兔、套麻雀、打雪仗，也有温馨绵甜的地瓜干。。。

（今年升级了，竟然有几片紫薯的）


本主题由 大匠 于 2013-1-7 16:49 设置高亮
  
  

折翼天使

好吃的温暖和爱意。。。。

黄振龙

大匠家的地瓜干都很有艺术感